Thursday, December 1, 2022
Home AEC Plus เป็นข่าวเช้านี้ 2015

เป็นข่าวเช้านี้ 2015

474,563FansLike
2,132FollowersFollow
1,614FollowersFollow
8,510SubscribersSubscribe

เรื่องน่าสนใจอื่น ๆ

PERSPECTIVE OF AEC – บทเรียนการทำเนื้อให้ได้ราคาดีแบบมัสสึซากะ

0
เมื่อพูดถึงการสร้างราคาสินค้าเกษตรให้ได้ราคาดีๆ แล้วเห็นจะไม่มีที่ไหนทำได้ดีเกินประเทศญี่ปุ่นไปได้ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผักและเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัว ซึ่งถ้าลองไปถามนักทานทั่วโลกว่าเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยม ราคาแพงมีขายที่ไหน ร้อยทั้งร้อยย่อมจะตอบตรงกันว่ามีอยู่ที่ญี่ปุ่นชื่อ “เนื้อมัสสึซากะ” ผมโชคดีที่มีรุ่นน้องคนไทยชื่อ “โจ” ซึ่งเป็นที่ทำธุรกิจกับคนมัสสึซากะมาเป็นเวลานานพอสมควร ผมจึงขอให้โจ พาไปทานและศึกษาการผลิตเนื้อให้ได้คุณภาพเยี่ยมและการขายเนื้อให้ได้ราคาแพงๆแบบมัสสึซากะ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักเนื้อกันก่อน ชื่อที่คนไทยเราคุ้นหูว่าเป็นเนื้อคุณภาพเยี่ยมของญี่ปุ่นนอกจากเนื้อ มัสสึซากะแล้วก็ยังมี เนื้อโกเบและเนื้อวากิว “วากิว” นั้นเป็นภาษาญี่ปุ่น แปลตรงตัวเลยว่า “วัวญี่ปุ่น”  ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ ดังนั้น “เนื้อวากิว” จึงหมายถึงเนื้อ ของวัวสายพันธุ์ของญี่ปุ่น...